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[各地名吃] 安徽美食---奶汁肥王鱼

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发表于 2015-5-31 20:09:14 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

? ???奶汁肥王鱼

? ?? ?? ?肥王鱼又称淮王鱼、回王鱼,国内罕见,产於安徵凤台县境内峡山口一带数十里长的水域里,为鱼中上品。西汉淮南王刘安喜食肥王鱼,一次刘宴众大臣,因人多鱼少,厨师以其它鱼混充,被刘安识破,大发雷霆:“吾一日不能无肥王,”可见肥王鱼受宠之程度了。后此菜流入蚌埠、合肥一带民间,并以奶汁鸡汤煨煮,成为徽菜一绝。


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